导读：昨日，伴随一盒盒热气腾腾的米饭发往16个车间食堂，投资上亿元、服务4万名员工的申洲集团中央厨房正式投用，这也是我省目前规模最大的企业内部厨房配送中心。
一天20吨蔬菜肉类、12吨米饭、2万多个馒头，中央厨房的“巨无霸”加工量配置了高度自动化水平设备。全自动米饭流水线保证从生米到盒装米饭一条龙加工，一台削土豆机可完成上吨的切丝、切片工序，全自动馒头、包子生产线一次完成面团到馒头的成型、装盘， 816个馒头十几分钟一次蒸熟。在中央厨房内，95%以上的工序实现了机器换人，60多人肩负起切配及成品熟食供应任务。
▲功能齐全的企业内部厨房配送中心
干净卫生是厨房的生命线。食材选择上，申洲每季度对外招标一次，优选供应商。加工中，熟食包装全程机器抓取，使用自建锅炉的清洁蒸汽蒸熟食物。管理中，人员进出车间需经过层层消毒。
三餐免费，员工吃得放心，还得吃得开心。中央厨房分上午、下午和下半夜三次加工，保证食材再加工时的新鲜度，同时定期推出新菜品，为员工提供更具地方口感的饭菜。
企业大投入换得员工归属感，目前申洲离职率仅在 5.5%，夫妻、兄弟、姐妹等一家人在申洲工作的比比皆是。
